槐花蜜是春季蜜种。

槐花蜜水白透明，质地浓稠，不易结晶;槐花蜜具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。槐花蜜具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。槐花蜜为蜜中上品，较适用于心血管病人的保健食用。 蜂蜜在治疗方面有以下功效 ：

①槐花蜜润肠通便。用于便秘的防治。以油莱蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。

②槐花蜜润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

③槐花蜜解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

④槐花蜜众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。 ⑤槐花蜜调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。